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브로콜리와 같은 십자화과 채소는 항암 성분으로 잘 알려져 있습니다. 이는 겨자과(브라시카세아과) 식물에서만 발견되는 글루코시놀레이트라는 황 함유 화합물 덕분입니다. 글루코시놀레이트와 그 전환 산물 덕분에 십자화과 채소는 지구상에서 가장 많이 연구된 식품 중 하나입니다. 실제로 연구자들은 수년 동안 암 예방을 위한 십자화과 채소의 잠재력을 탐구해 왔습니다. 그러나 항암 작용에 대한 강력한 증거에도 불구하고 식물 대사 산물의 한 가지 단점은 생체 이용률이 낮다는 것입니다. 즉, 체내 흡수가 잘 되지 않는다는 뜻입니다. 글루코시놀레이트의 경우 생체이용률과 전환 생성물은 식품 보관, 온도 및 식품 가공과 같은 특정 요인에 따라 달라집니다. 특히 후자는 글루코시놀레이트 전환 제품을 실용적인 암 치료제로 개발하는 ..

석류가 건강식품과 스무디에 포함되기 훨씬 전부터 석류는 다양한 문화권에서 '신성한 과일'로 여겨졌습니다. 예를 들어 그리스인들은 석류를 하데스가 페르세포네를 자신의 영역에 묶어두는 데 사용했다고 해서 "지하 세계의 과일"로 여겼습니다. 루비빛 붉은 색과 보석 같은 씨앗을 가진 이 멋진 과일이 오랫동안 높은 가치를 인정받은 것은 당연한 일입니다. 하지만 석류의 진정한 가치는 겉모습 그 이상에 있습니다. 석류에는 여러 가지 건강상의 이점을 제공하는 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 가장 건강에 좋은 과일 중 하나입니다. 실제로 최근 연구에 따르면 석류는 심혈관 질환의 진행을 막고 심지어 역전시킬 수 있는 것으로 밝혀졌습니다. 죽상 동맥 경화증 저널에 게재된 이 연구는 관상 동맥 막힘이 발생하기 쉬운 생쥐 품종..

올리브를 더 많이 섭취하여 간을 질병으로부터 보호하세요. 최근 한 연구에서 혈중 콜레스테롤 수치를 자연적으로 낮추는 효과적인 방법을 발견했습니다. 중국 연구진은 올리브(올레아 유로파에아)에서 발견되는 트리테르페노이드 화합물인 올레아놀산이 지방간 질환 발병 위험을 낮출 수 있다고 보고했습니다. 올리브와 올리브에서 추출한 오일은 지중해식 식단의 필수품으로 잘 알려져 있습니다. 하지만 많은 사람이 모르는 사실은 이 영양가 높은 핵과류가 중국 전통 의학에서도 사용된다는 사실입니다. 실제로 올리브의 올레아놀산은 1970년대부터 중국에서 간을 보호하는 약으로 사용되어 왔습니다. 초기 연구에 따르면 올레아놀산은 염증으로 인한 손상으로부터 간을 보호하는 것 외에도 고지혈증에 효과적이라고 합니다. 고지혈증은 고콜레스테롤..

슬리밍 향신료 : 전문가들은 계피를 뱃살을 제거하는 효과적인 방법으로 간주합니다. 계피는 미국 전역의 거의 모든 식료품 저장실에서 발견되는 필수 제빵 재료로 사용되지만 시나몬 롤, 스니커 두들 및 스파이스 라떼를 넘어 그 용도가 확장됩니다. 사실, 이 고전적인 향신료는 연말연시 축제 분위기 그 이상을 식탁에 가져다줄 수 있는 이점을 가지고 있습니다. 이 맛있는 향신료는 수천 년 동안 전통 의학에서 다양한 질병을 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 이제 연구에 따르면 계피는 뱃속에 지방이 쌓이는 것을 방지하는 효율적인 방법으로도 사용될 수 있다고 합니다. 미국 심장 협회에서 발표된 연구에 따르면, 계피는 지방 저장 과정을 늦추고 건강에 해로운 음식 섭취로 인한 심장 손상 위험을 낮출 수 있다고 합니다. 잘 빠..

아보카도는 세계에서 가장 건강한 슈퍼 푸드 중 하나로 인정받는 다소 독특한 과일입니다. 아보카도의 높은 지방 함량에 놀라지 마세요. 이 과일에는 건강한 불포화 지방과 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아보카도에는 체중 감량을 촉진하고 소화기 건강을 돕는 식이섬유도 풍부합니다. 하지만 아보카도의 이점은 여기서 끝나지 않습니다. 영양소 저널에 발표된 연구에 따르면 아보카도는 노인의 뇌와 눈의 루테인 수치를 증가시켜 인지 기능을 크게 향상시킬 수 있다고 합니다. 터프츠 대학의 과학자들은 매일 아보카도를 먹은 50세 이상의 건강한 성인 40명의 눈에서 루테인 수치가 증가했으며 문제 해결 능력과 작업 기억력이 향상되었다고 보고했습니다. 루테인은 망고, 옥수수, 고구마, 당근, 스쿼시, 토마토와 같은..

진정한 "기적"-아프리카 기적의 식물의 잎은 당뇨병을 예방할 수 있습니다. 인슐린 생산 장애와 인슐린 저항성 증가를 특징으로 하는 제2형 당뇨병은 전 세계적으로 가장 빠르게 증가하는 질병 중 하나로 꼽힙니다. 이러한 유병률에도 불구하고 연구에 따르면 이러한 유형의 당뇨병은 예방할 수 있다고 합니다. 실제로 특정 식용 식물에는 제2형 당뇨병 발병을 예방하는 데 도움이 되는 약용 성분이 함유되어 있습니다. 항당뇨 효능이 있는 식물의 한 예로 서아프리카에서 자생하는 관목인 신세팔룸 둘시피쿰이 있습니다. "기적의 열매"라고도 알려진 이 열매에는 신맛이 나는 음식을 단맛으로 만드는 단백질이 함유되어 있으며, 잎에는 당뇨병 예방에 도움이 되는 식물성 화합물이 풍부하게 함유되어 있습니다. 플라보노이드라고 통칭되는 이..

대부분의 사람들은 버섯에 매료됩니다. 하지만 버섯에 다양한 신체 기능을 지원하는 화합물이 함유되어 있다는 사실은 잘 모르는 경우가 많습니다. 이러한 이유로 최근 버섯은 전반적인 건강과 웰빙을 지원하는 잠재적 수단으로 주목받고 있습니다. 약용 식품 저널에 발표된 한 연구에 따르면 상황버섯은 심장 질환의 자연 치료제로 사용될 수 있다고 합니다. 일본 미에 대학의 연구팀은 실험용 쥐를 대상으로 이 버섯이 심혈관 질환의 전 단계인 죽상 동맥 경화증의 증상을 개선할 수 있음을 관찰했습니다. 이 발견은 가갈 버섯이 심혈관 건강 개선과 직접적으로 연관된 최초의 연구 중 하나입니다. 이 연구에서 연구팀은 동물 모델을 사용하여 동맥에 플라크가 쌓이는 것을 줄이는 버섯의 능력을 조사했습니다. 죽상 동맥 경화증의 증상을 모..

콜라드를 저녁 식탁에 추가하면 다음과 같은 8가지 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다. 잎이 많은 녹색 채소라고 하면 케일이 모든 영광을 차지할지 모르지만, 케일 외에도 건강에 좋은 녹색 채소가 있습니다. 콜라드라고도 알려진 콜라드 그린은 브라질, 포르투갈, 미국 남부 등 전 세계 남부에서 흔히 재배되는 잎이 느슨한 채소입니다. 이 채소는 2피트 높이까지 자랄 수 있는 직립 줄기에 크고 짙은 색의 식용 잎이 달린 것이 특징입니다. 하지만 콜라드 그린의 진정한 스타는 바로 콜라드 그린이 제공하는 건강상의 이점입니다. 이러한 이점에는 해독 지원과 심장 건강 지원이 포함됩니다. 다음은 콜라드 그린을 일상 식단에 추가할 가치가 있는 8가지 건강상의 이점입니다: 콜라드 그린은 비타민, 미네랄 및 기타 영양소가 풍부..

슈퍼푸드 인증을 받은 새로운 베리, 하스캡 베리에 대해 알아야 할 모든 것 저리 비켜, 블루베리. 항산화 성분이 풍부한 새로운 베리인 하스캡 베리가 등장했습니다. 허니베리라고도 알려진 하스캡 베리는 일본 홋카이도와 혼슈 섬이 원산지입니다. 잎이 무성한 덤불에서 자라며 혹독하고 추운 겨울에도 살아남을 수 있는 놀라운 능력을 가지고 있습니다. 열매 자체는 길쭉한 블루베리처럼 보이며, 각 열매에는 보라색-파란색 껍질로 싸인 쌍둥이 열매가 들어 있습니다. 하스캅 베리는 톡 쏘는 맛과 단맛이 어우러진 독특한 풍미를 지니고 있습니다. 베리 및 스톤 프루트 공급업체인 Soloberry에 따르면 하스캡 베리의 독특한 풍미 덕분에 잼, 잼, 주스로 가공하기에 이상적이라고 합니다. 최근 솔로베리는 유럽 식품 안전청으로부터..

식물성 식단을 따르면 장내 "좋은" 박테리아를 증가시키고 심장 질환을 예방할 수 있습니다. 식물성 식단을 따르는 것에 대한 또 다른 좋은 소식이 있습니다. "좋은" 장내 세균을 증가시켜 심장병 위험을 낮출 수 있다는 것입니다. 이는 미국 심장학회지에 발표된 최근 연구 결과입니다. 이 연구에 따르면 육류, 우유, 달걀과 같은 동물성 식품 섭취를 줄이고 주로 식물성 식품을 섭취하면 관상동맥 심장 질환 위험 증가와 관련된 장내 세균의 양을 줄일 수 있다고 합니다. 식물성 식단이 심장에 좋은 이유 장에는 영양소 흡수 및 에너지 수준 조절과 같은 여러 가지 주요 대사 과정에 관여하는 수조 개의 박테리아가 서식하고 있습니다. 장내 세균은 콜린이나 카르니틴과 같이 동물성 식품에서 흔히 볼 수 있는 영양소를 소화할 때..