식물성 식단의 비밀 심장질환예방

식물성식단

 

식물성 식단을 따르면 장내 "좋은" 박테리아를 증가시키고 심장 질환을 예방할 수 있습니다.

식물성 식단을 따르는 것에 대한 또 다른 좋은 소식이 있습니다.

"좋은" 장내 세균을 증가시켜 심장병 위험을 낮출 수 있다는 것입니다.

이는 미국 심장학회지에 발표된 최근 연구 결과입니다.

이 연구에 따르면 육류, 우유, 달걀과 같은 동물성 식품 섭취를 줄이고 주로 식물성 식품을 섭취하면 관상동맥 심장 질환 위험 증가와 관련된 장내 세균의 양을 줄일 수 있다고 합니다.

식물성 식단이 심장에 좋은 이유 장에는 영양소 흡수 및 에너지 수준 조절과 같은 여러 가지 주요 대사 과정에 관여하는 수조 개의 박테리아가 서식하고 있습니다.

장내 세균은 콜린이나 카르니틴과 같이 동물성 식품에서 흔히 볼 수 있는 영양소를 소화할 때 트리메틸아민 N-옥사이드(TMAO)라는 대사산물을 생성합니다. 이전 연구에 따르면 TMAO 수치가 높으면 동맥이 딱딱해지거나 좁아지는 죽상 동맥 경화증의 위험이 높아지는 것으로 나타났습니다.

죽상 동맥 경화증은 심장 마비로 이어질 수 있는 흔한 유형의 심장 질환인 관상 동맥 심장 질환의 주요 원인입니다.

실제로 죽상 경화성 관상 동맥 심장 질환은 미국과 전 세계에서 주요 사망 원인입니다.

붉은 육류 섭취가 증가하면 장내 TMAO 생성 박테리아의 양이 증가합니다.

즉, 붉은 고기를 많이 섭취할수록 장내 TMAO 생성 박테리아가 많아진다는 뜻입니다.

이는 결국 장내 미생물 군집을 더 나쁘게 변화시켜 만성 건강 문제의 위험에 처하게 할 수 있습니다.

그러나 연구에 따르면 비건 채식이나 채식을 하는 사람들은 그 반대인 것으로 나타났습니다.

이러한 사람들은 붉은 육류를 즐겨 먹는 사람들에 비해 TMAO를 생성하는 장내 박테리아가 적은 경향이 있습니다.

연구진은 TMAO 수치의 변화가 관상동맥 심장 질환 발병률과 관련이 있는지 확인하기 위해 30세에서 55세 사이의 여성 간호사 121,000명 이상을 대상으로 한 전향적 코호트 연구인 간호사 건강 연구에 등록된 여성 760명을 조사했습니다. 특히 여성의 식이 패턴, 흡연 여부, 신체 활동 등 다양한 인구통계학적 데이터를 분석했습니다.

또한 여성들은 10년 간격으로 채취한 두 개의 혈액 샘플을 제공했습니다.

연구진은 10년 이내에 관상동맥 심장 질환이 발병한 여성은 발병하지 않은 여성에 비해 혈중 TMOA 수치가 훨씬 높다는 사실을 발견했습니다.

관상 동맥 심장 질환에 걸린 여성은 체질량 지수(BMI)가 높고 심장 마비 가족력이 있는 경우도 있었습니다.

또한 동물성 식품이 많이 포함된 상대적으로 건강에 좋지 않은 식단을 따랐습니다.

연구진은 인구통계학적 변수를 통제한 후, 연구 종료 시점에 혈중 TMAO 수치가 가장 높은 여성은 가장 낮은 여성에 비해 관상동맥 심장 질환 위험이 67% 더 높다는 사실을 발견했습니다.

전체적으로 이 연구 결과는 관상동맥 심장 질환의 바이오마커로서 TMAO의 역할에 대한 추가적인 증거를 제공합니다.

이러한 연구 결과는 우리가 더 건강한 식습관과 식단을 채택하도록 장려해야 합니다.

식물성 식단으로 심장 질환으로 인한 사망 위험을 줄일 수 있습니다.

또 다른 연구에서 연구자들은 식단에 식물성 식품을 추가하면 심장병과 같은 조기 사망 원인으로 인한 사망 위험이 감소할 수 있다는 사실을 발견했습니다.

연구진은 간호사 건강 연구에 참여한 평균 연령 64세의 여성 47,983명과 51,000명 이상의 남성 건강 전문가를 대상으로 한 전향적 코호트 연구인 건강 전문가 추적 연구에 참여한 평균 연령이 같은 남성 25,737명의 데이터를 사용했습니다. 참가자들은 각 연구에 참여할 당시 암이나 심장 질환 병력이 없었습니다. 연구진은 12년 동안 참가자들의 식단 변화를 살펴보고 사람들이 매일 식단에 식물성 식품을 얼마나 많이 포함했는지 측정하기 위해 세 가지 척도를 고안했습니다.

척도는 전체 식물성 식단, 건강한 식물성 식단, 건강에 해로운 식물성 식단으로 구성되었습니다.

연구 결과, 전체 식물성 식단을 가장 많이 섭취한 사람들은 모든 원인으로 인한 사망 위험이 8% 낮았습니다.

한편, 건강한 식물성 식단을 섭취한 사람들은 심장 질환으로 인한 사망 위험이 10% 낮았습니다.

이 식단에는 정제 곡물의 하루 1인분을 통곡물로 대체하는 것이 포함되었습니다.

또한 이 식단에는 과일과 채소를 매일 1회 제공량씩 추가하고 단 음료는 매일 1회 제공량으로 제한했습니다.

반면에 건강에 해로운 식물성 식단을 따르는 사람들은 사망할 확률이 11% 더 높았습니다.

이 식단에는 식물성 식단임에도 불구하고 가공 과일 주스, 정제 곡물, 과자 및 감자와 같은 건강에 해로운 식품이 많이 포함되었습니다.

따라서 건강하게 오래 살고 싶다면 과일, 채소, 견과류, 통곡물 및 기타 식물성 식품을 식단에 더 많이 포함시키는 것이 좋습니다.

또한 정제 곡물, 과자, 가공 과일 주스와 같은 단 음료와 같은 건강에 해로운 식품을 줄이는 것도 도움이 될 것입니다.

 

 

출처: NutraIngredients-USA.com MyClevelandClinic.org Newsroom.Heart.org food.news