슈퍼푸드 인증을 받은 하스캡 베리는 누구

하스캡 베리

 

슈퍼푸드 인증을 받은 새로운 베리, 하스캡 베리에 대해 알아야 할 모든 것 저리 비켜, 블루베리. 항산화 성분이 풍부한 새로운 베리인 하스캡 베리가 등장했습니다.

허니베리라고도 알려진 하스캡 베리는 일본 홋카이도와 혼슈 섬이 원산지입니다.

잎이 무성한 덤불에서 자라며 혹독하고 추운 겨울에도 살아남을 수 있는 놀라운 능력을 가지고 있습니다.

열매 자체는 길쭉한 블루베리처럼 보이며, 각 열매에는 보라색-파란색 껍질로 싸인 쌍둥이 열매가 들어 있습니다.

하스캅 베리는 톡 쏘는 맛과 단맛이 어우러진 독특한 풍미를 지니고 있습니다.  베리 및 스톤 프루트 공급업체인 Soloberry에 따르면 하스캡 베리의 독특한 풍미 덕분에 잼, 잼, 주스로 가공하기에 이상적이라고 합니다.

최근 솔로베리는 유럽 식품 안전청으로부터 새로운 식품 승인 요청이 승인되어 이제 유럽 연합 전역에서 하스카프 베리를 상용화할 수 있게 되었습니다.

솔로베리에 따르면, 하스캡 베리가 새로운 베리류로 시장에 출시될 수 있었던 이유는 슈퍼푸드로 인정받았기 때문입니다.

우선, 하스캡 베리에는 양식 블루베리나 야생 블루베리보다 더 많은 항산화 물질이 함유되어 있습니다.

하스캡 베리는 북부 기후에 적합하기 때문에 재배자에게도 좋습니다.

또한 성장기 초기에 열매를 맺습니다.

솔로베리에 따르면 하스캡 베리는 재배자에게 미래 세대를 위한 새롭고 건강한 무언가에 참여한다는 명성을 부여한다고 합니다.

솔로베리는 2015년부터 폴란드를 하스캡 베리 재배에 이상적인 지역으로 선정했습니다.

또한 폴란드의 주요 재배자들과 파트너십을 맺었습니다.

한편 캐나다에 본사를 둔 슈퍼푸드 회사인 하스카파는 2011년부터 하스카프 식물을 재배해 왔습니다.

소규모 회사이기 때문에 하스카파는 현재 캐나다 노바스코샤에 있는 소매점과 온라인에서 판매되는 제품에 사용하기 위해 하스카프 베리를 냉동 보관하고 있습니다.

하스카파의 커머셜 디렉터인 리암 테일러는 하스카프 베리의 장점은 다용도로 활용할 수 있다는 점이라고 말합니다.

하스캡 베리는 와인으로 만들 수 있을 뿐만 아니라 항산화 성분이 함유되어 있어 건강 보조 식품으로도 만들 수 있습니다.

현재까지 하스카파는 하스카프 베리로 주스, 잼, 조미료를 만들었습니다.

또한 메이플 시럽, 진, 보드카 등 다른 제품에도 하스캡 베리를 첨가했습니다.

또한 하스캡 베리가 함유된 바디 스크럽, 입욕제, 비누를 만들고 있으며 주스와 와인용 하스캡 베리 파우더도 출시할 계획입니다.

항산화 성분이 풍부한 슈퍼 과일 하스카프 베리는 혼슈와 홋카이도 섬을 포함한 일본 북부의 아이누족에 의해 명명되었습니다.

나뭇가지 끝에 달린 작은 열매'라는 뜻의 하스캡을 장수의 열매로 여겼기 때문입니다.

일본, 러시아, 중국에서 수세기 동안 소중히 여겨온 하스캡 열매는 야생 작물 열매로 즐겨 먹었지만 전통 의학에도 사용되었습니다.

예를 들어 티베트 의학에서는 하스캡 나무 껍질로 만든 수프를 두통, 류머티즘, 관절염, 급성 복통 치료제로 처방했습니다.

하스캡 꽃에서 추출한 물 추출물은 눈 문제를 치료하기위한 압축으로 사용되었으며 으깬 하스캡 잎은 상처를 청소하고 치료하는 데 사용되었습니다.

한편, 하스카프 관목이 꽃을 피울 때 채취한 어린 새싹은 소변의 통과를 증가시키는 추출물을 만드는 데 사용되었습니다.

이 추출물은 탈모 예방에도 도움이되었습니다.

오늘날 하스캡 열매는 독특한 풍미로 가장 잘 알려져 있습니다.

어떤 사람들은 하스캡 베리의 맛을 라즈베리와 야생 블루베리의 교차점이라고 묘사하기도 합니다.

다른 사람들은 하스캡 베리에 엘더베리의 힌트와 범블베리 또는 믹스 베리 파이를 연상시키는 독특한 시큼한 풍미가 있다고 말합니다.

최근 연구자들은 하스캡 베리에 생리 활성 화합물, 특히 안토시아닌이 다량 함유되어 있다는 사실을 발견했습니다.

안토시아닌은 많은 과일과 채소에 보라색, 파란색, 붉은색을 부여하는 식물 색소입니다.

특히 안토시아닌인 시아니딘-3-글루코사이드는 하스캡 베리 전체 안토시아닌 함량의 약 85%를 차지합니다.

이 화합물은 항산화, 항염증, 항허혈 및 항암 효과가 있는 것으로 보고되었습니다.

하스캡 베리에는 면역력을 높이는 항산화제인 비타민 C와 식이 섬유, 칼륨도 적당량 함유되어 있습니다.

항산화제는 심혈관 질환, 당뇨병 및 기타 만성 질환의 발병과 관련이 있는 산화 스트레스로 인한 손상으로부터 건강한 세포를 보호합니다.

식단에 하스캡 베리 포함하기 하스카프 베리에는 생으로 먹어도 좋은 다양한 종류가 있습니다. 하지만 파이, 타르트 또는 베리, 특히 블루베리가 필요한 모든 레시피에도 좋습니다.

하스캡 베리를 사용하여 아이스크림, 요거트, 스무디를 직접 만들 수도 있습니다.

펙틴이라는 식이섬유가 풍부하기 때문에 하스캡 베리는 걸쭉한 스튜와 잼을 만드는 데도 안성맞춤입니다.

참신한 맛 때문에 하스캡 베리는 일반적으로 말린 상태로 판매됩니다. 하지만 걱정하지 마세요.

말린 하스카프 베리는 모든 귀중한 특성을 그대로 유지합니다. 냉동 상태일 수도 있습니다.

해동하면 디저트를 만들기에 완벽한 부드러운 덩어리로 분해됩니다.

하스캡 베리는 슈퍼푸드의 영역에서 떠오르는 별입니다.

오늘부터 이 맛있는 과일을 식단에 추가하여 영양학적 이점을 누려보세요.

 

출처:

NutraIngredients.com TheGlobeAndMail.com BMCComplementMedTherapies.BioMedCentral.com food.news